Основен Плетене на една кука бебешки дрехиПлетене на 2-8 кичура плитка - направи сам инструкции

Плетене на 2-8 кичура плитка - направи сам инструкции

съдържание

  • Основна рецепта за Хефезопф
  • Плетете плитка
    • Плетена мая с 2 кичура
    • Плетене на Hefezopf с 3 кичура
    • Плетена мая с 4 нишки
    • Hefezopf тъкат с 5 нишки
    • Плетена мая с 6 кичура
    • Хлебче тъчете със 7 кичура
    • Плетене на Hefezopf с 8 кичура
    • Плетете плитка или венец от мая
  • Украса на тортата с мая

Дори и вкусовете да са различни, вкусен Hefezopf всеки харесва. Има истинско множество от различни рецепти за тенджери с мая. Инструкциите за тъкане на добре оформени хлебни изделия също са различни. Но има няколко много прости трика за сплитане на перфектния съд с мая с желания брой кичури.

Въпреки че съставките за вкусната сладка плитка са почти същите като за обикновен хляб, сплетеното парче ще се превърне в вкусна торта за кратко време. Не бива обаче да броите калориите в плитката, защото благодарение на високото съдържание на мазнини и захар в тази маята торта не е за тънката линия. Тук ви показваме как да плетете плитката с различен брой кичури. Освен това ще намерите три много различни рецепти за Хефезопф за всеки вкус. Всички рецепти са обединени от модела на лишеите и поръсването с градушка захар или бадеми.

Определено имате нужда от това:

  • хартия за печене
  • сладкарски четка
  • тесто
  • машина за месене
  • бъркалка
  • Teigbrett
  • смесване купа
  • пшенично брашно
  • прясна мая
  • захар
  • сол
  • масло
  • мляко
  • яйца

Плитка или венец

Хефезопфът често се оформя и като венец. Рецептата и приготвянето са еднакви. За предколедното време венчетата с дрожди често са снабдени с четири свещи, използвани като адвентен венец. На Великден сервирайте малки дрожди венци като гнезда за яйца, които също представляват вкусна великденска закуска. В много региони има вариации на рецепта, брой кичури и форма на плитката. Но украсата с градушка захар или бадеми също се оказва съвсем различно. В някои региони дори измръзване се слага на плитката.

Основна рецепта за Хефезопф

Нормална старомодна рецепта за сладка плитка е тази:

  • 1 килограм пшенично брашно
  • 1 кубче прясна мая
  • 100 до 150 грама захар
  • 550 милилитра хладко мляко
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 100 грама масло
  • 1 яйце
  • по възможност сметана, градушка захар или бадемови люспи

Производство на тесто за основната рецепта

Винаги има различни начини за приготвяне на тесто с мая. Някои приятели за печене предпочитат да работят с предварително тесто. Други разтварят маята в захарта, а трети разбиват прясната мая в брашното. Вариантът на смесване на захар и мая е прост и подходящ за производството на сладко мая с тесто.

Съвет: Независимо кой вариант предпочитате, солта трябва да се добави в самия край. Така че, ако месете тестото последния път, трябва равномерно да разпределите солта върху него. Например, ако солта вече е добавена към предварително тестото, част от маята ще умре и тестото няма да се вдигне правилно.

Кубчето за мая се раздробява лесно и се смесва със захарта. Маята се разтваря почти напълно в захарта, когато захарта и маята образуват единица, те попадат на брашното в голяма купа. Маслото се разтопява на най-ниското ниво в тенджера. Маслото не трябва да става много горещо, а просто трябва да се разтопи. След това млякото се добавя бавно към маслото при непрекъснато бъркане. След това млечното масло идва върху брашното. Сместа не трябва да е повече от хладка. След това тестото се омесва добре. Трябва да го правите с ръце, а не с миксер.

Тестото трябва да почива поне един час на топло място. Покрийте го отново с хладката влажна памучна кърпа, за да не изсъхне. Тестото трябва да се увеличи с около два пъти след този час. След това тестото отново се омесва добре.

След като изплетете парче по ваш избор, трябва само да го намажете с яйце, преди да го сложите във фурната за 45 минути на 200 ° C.

Плетете плитка

Разделете тестото на толкова парчета, колкото искате да сплетете кичури. Най-простият вариант е плитката с 2 нишки, но истинските експерти създават и осем направления. Когато печете обаче, трябва да обърнете внимание, че колкото повече въздух се вгражда между отделните нишки, толкова повече нишки създавате. Следователно плитката при печене не отнема толкова време, толкова повече нишки са сплетени.

Две кичури в плитка всъщност не са истински ракита, това започва само с три кичура. Следователно парчетата тесто трябва да са със същия размер и една и съща дължина след разточване.

Съвет: Някои печени хлебарки разточват цялото тесто на по-голямо руло и след това го разделят, така че тестото да остане в единия край. В този случай отделните нишки не се навиват. По време на по-късното издигане и изпичане може да се случи обаче, че плитката като цяло става някак обемна и неравна. 4.1. Zweistrangzopf

Плетена мая с 2 кичура

Двете равномерно дълги и равномерни тестени колбаси се поставят на масата една над друга като кръст. Вертикалната наденица е отгоре. Хоризонтално работещата наденица се удря веднъж един върху друг, чиито краища променят страните. Същото се повтаря с вертикалната наденица. Така ще продължите сега в промяната. След това плитката се накланя веднъж, два пъти плитка настрани и просто е допълнително сплетена настрани. Краят е на път да мине.

Плетене на Hefezopf с 3 кичура

Поставете парчетата тесто един до друг върху набрашнен лист за печене. В началото на плитката можете да стиснете трите колбаса заедно. Това не трябва да изглежда хубаво в началото, а само трябва да гарантира сближаване.

  • Поставете правилния кичур над средния
  • Лявата нишка се поставя над сега централната нишка
  • Тогава десният кичур отново се поставя върху легналата нишка в средата
  • Продължете възможно най-равномерно на разстоянията
  • Никога не оплетете два пъти от една и съща страна с три колбаса

Плетена мая с 4 нишки

Четирите колбаси от тесто се поставят една до друга на масата и се съединяват в горната част.

Дясната, външната нишка се поставя в средата, следвана от лявата, външната нишка. Това също е поставено в средата, но над предишния десен, външен кичур. Повтаряйте този процес, докато не стигнете до края на Hefezopfes. В края всички тестени колбаси се притискат заедно до кръгло заключение.

Hefezopf тъкат с 5 нишки

Сега започва да става малко по-трудно, въпреки че пет тестени колбаси са сплетени по същия начин като три. По принцип трябва да оплетете трикратна плитка два пъти.

  • Разпределете равномерно всичките пет колбаса и притиснете заедно в началото
  • Пренебрегнете двете леви колбаси
  • Пресечете десните три колбаса веднъж, както е описано по-горе
  • Сега пренебрегвайте двете десни колбаси
  • Лявите три колбаса се преплитат както по-горе
  • После оставете двете колбаси, останали сега
  • Продължете с правилните три колбаса
  • Повторете този процес до достигане на края
  • Компресирайте края отново и преминете

Плетена мая с 6 кичура

Всъщност в шест кичура двете външни колбаси се поставят по цялата плитка. Основният принцип е: по-горе две колбаси трябва да са в противоположни посоки.

  • Десен кичур вляво и обратно.
  • Бившият десен кичур (сега е отляво) е поставен над колегата му в средата.
  • За да го замените, поставете десния кичур от лявата страна.
  • Първата нишка, идваща отляво (която е почивала в горната дясна част), е поставена едва в средата.
  • Това отново е заменено от лявата външна нишка, която отново се поставя напречно.
  • Винаги трябва да има две наденички, които сочат в противоположни посоки.

Хлебче тъчете със 7 кичура

Сега се изисква известна концентрация, но ако упорито се придържате към основните инструкции, също плитка от седем части успява. Всички плитки се разпределят равномерно една до друга и се притискат заедно в горната част. За седем части основното правило е:

  • Отвън над един и под двама

Затова поставете дясната външна наденица над следващата навътре и повдигнете следващите две колбаси навътре над тази колбаса, идваща отвън. Направете същото от лявата страна. Те винаги повдигат външната нишка над една и под две нишки. Така че винаги друг кичур стига до ръба. Важни са само концентрацията и промяната между дясно и ляво.

Съвет: плитка от девет кичура е сплетена почти толкова добре, колкото тази със седем части. Само с наденицата във всеки случай се преодоляват две ленти и след това се поставят върху две. Тук се нарича: навън над двама и под двама.

Плетене на Hefezopf с 8 кичура

Приятното за плитката с осем свинчета е, че е сплетена по същия начин, както шествидната плитка. Няма значение колко още кичури искате да използвате.

Двете външни нишки винаги са разположени напречно и след това са поставени в средата. Като заместител, кичурът отново е напречно припокрит отвън. Ако е необходимо, можете дори да тъчете съд с мая с дванадесет кичура. След това трябва да комбинирате отделните колбаси, тъй като те са склонни да се слепват, когато сплетете и вече искате да се свържете.

Плетете плитка или венец от мая

Най-лесният начин да направите венец с отвор в средата е да използвате плитка с 3 нишки и да ламинирате композитното парче с изрязан модел. Кръгла плитка без дупка в средата става малко по-сложна. Ще ви трябват четири парчета тесто.

  • Поставете две колбаси една до друга върху тавата за печене
  • Подредете колбас в средата през него, като го прехвърлите върху едното от двете и под другото
  • Подредете втората наденица в средата, точно по обратния начин над и под другата наденица
  • След това минава наоколо веднъж вляво, така че сложете единия кичур край другия
  • След това отива вдясно, левите по-дълги краища вече са поставени вдясно
  • Повторете според размера на бутона или кръглата плитка или краищата на мъничето и преминете

Съвет: Можете също да сплетете кръглата плитка, която е известна локално като копче, с повече от четири кичура. Основният принцип остава същият.

Украса на тортата с мая

След сплитане плитката се намазва с разбитото яйце и по желание се поръсва със захар или бадеми. Някои също предпочитат комбинация от двата компонента. Важно е само украсата да се разпределя равномерно.

Модификации на основното тесто

Много различни рецепти са влезли в употреба, някои от които идват от регионални справки. Рецептата се основава например на идеята за домакиня, която нямала мляко в къщата. Вместо мляко се добавя към рецептата толкова много благороден крем. Това води до съвсем различна хлабава консистенция на готовото тесто. Ако вместо мляко се добавя сметана, не трябва да използвате същото количество, защото сметаната се държи малко по-различно. Ако е необходимо, заменете останалата част от течността с малко хладка вода. Има безброй варианти, ето няколко

Възможности за промени:

  • стафиди
  • шоколад на люспи
  • лешници
  • орехи
  • стафиди
  • Нарязани сушени плодове
  • Пудра захар на плитката
  • Покрийте глазурата
  • шоколад покритие

Съвети за бързи читатели:

  • Направете тесто от мляко, мая, брашно
  • Оставете го да почине 20 минути
  • по желание мая в захар aufdröseln
  • В края добавете сол към тестото
  • Омесете добре тестото и покрийте
  • оставете да престои около час
  • Омесете отново леко
  • Разделете тестото на равномерни бучки
  • единични бучки до кичури
  • Преплетете нишки - притиснете краищата заедно
  • Намажете тортата с мая с разбито яйце
  • Поръсете градушка захар и / или бадеми
  • Плетете печете на 200 градуса за около 45 минути
Такси за наем - всички комунални услуги под наем с един поглед
Направете сами 3D букви - инструкции и шаблони